Recept

Zeef bloem met zout boven een grote beslagkom. Voeg de eieren en een beetje melk toe en klop tot een glad beslag. Dit kan met de hand of elektrisch. Voeg dan weer wat melk toe en klop weer glad. Dek de kom af met vershoudfolie en laat het even beslag rusten.

Verwarm de koekenpan met wat boter erin. Verdeel het beslag over de bodem van de pan, ongeveer een volle soeplepel. Bak dan 2 minuten en draai daarna de pannenkoek om. Als de pannenkoek goudbruin van kleur is bak je de andere kant ook nog 1-2 minuten. 

Ons dochtertje vindt pannenkoeken geweldig. Ze maakt er haar eigen feestje van. Vandaag koos ze voor de roze poedersuiker en unicorn snoepjes. Met wat slagroom was het feestje compleet.