• Print
• Send to a friend

Koken op een inductiekookplaat

Inductiekoken is niet alleen zeer veilig, maar ook zeer energiezuinig. Wel moet je zorgen voor pannen met een platte bodem en die geschikt zijn voor elektrisch koken. Een handvat voor het werken van pannen op een inductiekookplaat is dat een magneet op de pan moet blijven hangen. De belangrijkste kenmerken van inductiekoken op een rij.

Elektromagneet als bron van inductie

Je vraagt je wellicht af wat inductiekoken is. Bij inductie koken wordt de warmte die vrijkomt veroorzaakt door wrijving die afkomstig is van een sterke elektromagneet onder de keramische plaat. Vandaar dat je op een inductiekookplaat alleen pannen kunt gebruiken die een bodem hebben die geleiden, zoals staal of gietijzer.

Schoonmaakvergrendeling op een inductiekookplaat

De inductiekookplaat wordt gemiddeld niet warmer dan zo’n 70 graden Celsius. Hierdoor kan eten dat overkookt niet inbranden. En als er onverhoopt iets overkookt, kun je dat direct schoonmaken dankzij de schoonmaakvergrendeling. De bediening van de kookplaat wordt dan tijdelijk geblokkeerd. Je krijgt meestal ook een signaal via de bediening dat er geen pan op staat.

Bediening van inductiekookplaten

Qua bediening zijn inductiekookplaten zeer vriendelijk. Ze zijn uitgerust met een touchbediening. Door met je vinger de kookplaat aan te raken, selecteer je eenvoudig de kookzone en temperatuur. In het bedieningspaneel wordt ook vaak weergegeven of er een pan op staat en of de plaat nog warm is van de contactwarmte.

Optimale veiligheid tijdens koken op inductie

Ook de beveiliging van inductiekookplaten is optimaal geregeld. De kookplaten werken alleen als je er een gevulde pan op zet. Elk ander willekeurig voorwerp dat je op de kookplaat laat vallen, zoals een mesje, leidt er niet toe dat het keukenapparaat in werking treedt. En als je de pan van de kookplaat haalt, schakelt het automatisch uit en geeft geen warmte meer af anders dan de restwarmte die door de pan is achtergelaten. Ook als je vergeet de pan van de plaat te halen, dan schakelt deze automatisch uit als de pan te heet wordt.

Energiebesparing

Doordat inductiekookplaten bijna geen warmte verlies kennen, zijn de apparaten zuiniger in het gebruik. De besparing kan tot wel 40% oplopen in vergelijking met een traditionele gaskookplaat. En ook de snelheid waarmee gerechten bereid kunnen worden, draagt bij aan de energiebesparing. Zo kookt bijvoorbeeld twee liter water binnen vijf minuten. Een keramische kookplaat doet daar wat langer over, namelijk zo’n tien minuten.