• Print
• Send to a friend

Koken op een gaskookplaat is oud en vertrouwd

Niet voor niets zweren zowel consumenten en professionele koks nog steeds bij gas. En koken op gas is ook zeker niet oubollig. Tegenwoordig zijn er heel veel moderne gaskookplaten met tot wel acht pitten. Maar waarom is koken op gas zo populair ondanks de technologische veranderingen in de kookplaten.

Koken op een gaskookplaat is zuinig, voordelig en zichtbaar

Ruim 80% van de huishoudens kookt op gas en in de meeste professionele keukens tref je ook gaskookplaten aan. Het voordeel van kopen op gas is dat in aanschaf een gaskookplaat goedkoop is, gas zuinig in gebruik is en gas gemakkelijk te doseren en (de vlam) zichtbaar is. Kortom, koken op gas is koken zonder poespas. Ook heb je voor koken op gas geen speciale pannen nodig en vandaag de dag beschikken gaskookplaten over meerdere kookzones. Soms tot wel acht pitten.

Gas-onder-glas

De meeste gaskookplaten beschikken over een handige elektronische ontsteking. Dus als de vlam uitgaat, stopt de gastoevoer. Een groot nadeel van gaskookplaten is het schoonmaken van de kookplaat onder de branders. Maar dankzij de introductie van de gas-op-glas-kookplaat behoort dat ook tot het verleden. Hierbij zijn de gasbranders op een vlakke, makkelijk te reinigen, glasplaat geplaatst. Nog eenvoudiger is het reinigen met de modernere variant van koken op gas onder glas.

Veiligheid voorop bij koken op gas

Ook gemak en veiligheid hebben de laatste jaren steeds meer aandacht gekregen. Zo is er tegenwoordig de FlameTronic die de gasvlam onmiddellijk weer ontsteekt als deze per ongeluk uitgaat. Ook nieuw is de hoofdschakelaar die met één druk op de knop de gastoevoer onderbreekt. Voor nog meer veiligheid zorgt de thermo-elektrische beveiliging. Deze beveiliging is sinds april 2010 verplicht voor alle gaskookplaten en -fornuizen. Dit betekent dat zodra de vlam onverwacht dooft door bijvoorbeeld tocht, dan wordt de gastoevoer naar de brander binnen negentig minuten automatisch afgesloten. Dat is wel zo veilig en prettig.

Modulair kooksysteem

Bovendien kun je een gaskookplaat gemakkelijk in een zogenaamd modulair kooksysteem inpassen. Hierbij stel je je eigen kookcentrum samen. Dit doe je uit verschillende kookplaten en je combineert vervolgens diverse kooktechnieken. Bijvoorbeeld: gaskookplaat in combinatie met keramische kookplaten en een grillplaat plus friteuse.

De bediening van een gasfornuis

De bediening van de vrijstaande gaskookplaat gebeurt doorgaans nog met de bekende draaiknoppen. De elektrische inbouwkookplaten - en dan met name inductie en keramisch – hebben meestal geïntegreerde tiptoetsen in de glasplaat.